Hokaidový krém

Vynikajúca a zdravá pochúťka, pre všetky vekové kategórie.

Je čas, keď dozrievaj hokaidá, moje najobľúbenejšie tekvičky. Keď raz ochutnáte hokaidový krém, vynikajúcu polievočku, nastálo sa stane vašou obľúbenou. Keď ku mne príde návšteva, vždy ponúkam, a ešte sa mi nestalo, že by niekomu nechutila. Naopak, každý pýta recept a ide zháňať tekvičky. Ich pestovanie je veľmi jednoduché, ale o tom v inej rubrike.

Tekvica je zrelá vtedy, keď začína usychať stopka. Odtrhneme ju, prekrojíme na dve polovice a vyberieme jadierka. Jadierka nevyhadzujeme, odložíme si ich na budúci rok, na pestovanie, alebo ich upečieme v rúre a spapkáme. Sú bohaté na zinok a iné minerálne látky.

Tekvicu pokrájame aj so šupkou na kocky. Na kvalitnom rastlinnom oleji speníme cibuľku pokrájanú na kocky, a pridáme pokrájanú tekvicu, soľ podľa chuti.

Zalejeme vodou, iba tak, aby tekvica bola ponorená. Varíme cca 10-15 minút, do mäkka, odstavíme z plameňa a rozmixujeme ponorným mixérom.

A máme hotovo.  Naporciujeme do misiek, ozdobíme lyžičkou kyslej smotany, tekvicovým olejom, prípadne tekvicovými semiačkami. Dobrú chuť.