September v úžitkovej záhrade

Je začiatok septembra, počasie sa trochu zmenilo, ochladilo sa nám a trošku popršalo. A to je pre nás záhradkárov fajn. Tropické horúčavy skončili a my sa naplno môžeme začať venovať záhrade. Čo urobiť v tomto čase? Poviem vám moje typy.

Ja každoročne o tomto čase zasadím cibuľku sadzačku. To znamená nie zo semienok, ale z tých drobných cibuliek.

Na záhone sa mi už uvoľnilo nejaké miesto, vytrhala som kaleráby, ktoré boli určené na priamy konzum, nie na zimovanie. Na ich miesto zasadím cibuľky. Drobné cibuľky kúpim v záhradkárskych potrebách. Zem veľmi jemne pokopem a urobím v zemi ryhu, cca 3 cm hlbokú, do ktorej postrkám cibuľky jednu vedľa druhej na vzdialenosť asi 3 cm. Prikryjem vrstvou zeminy a jemne ušľapem.

Za 2-4 týždne začnú zo zemne vykúkať prvé cibuľkové listy. Cibuľka v zemi prezimuje a na jar je oveľa skôr, ako keby ste ju sadili na jar.  Túto cibuľku sadím na priamy konzum, konzumujem kým je ešte mladá. Sadenie cibuľky na jeseň má veľkú výhodu pri ekologickom pestovaní v tom, že cibuľku na jar stihneme skonzumovať skôr, ako ju napadne háďatko.

Začína dozrievať červená repa z júnovej výsadby. Mladé, malé buľvy sú vynikajúce na priamy konzum, tie väčšie si odložíme do piesku vo vlhkej pivnici. Vedeli ste, že u cvikli obsah vitamínu C skladovaním stúpa? U ostatných zelenín klesá.

Stále zbierame úrodu, rajčiaky preberáme a prasknuté ihneď spracovávame. Zberáme tekvice. Dozreté tekvice rozpoznáme podľa stoniek, ktoré už nie sú mäkké, ale začínajú drevnatieť. Ja okrem cukiet, ktoré oberám mladé, pestujem tekvice hokaido a maslové tekvice, ktoré sú najsladšími tekvicami vôbec. Obidvoje sa dajú skladovať na suchom a chladnom mieste. Ja ich skladujem tak, že na rovný povrch poukladám slamu a tekvice dám do slamy, tak, aby sa vzájomne nedotýkali.

Koncom mesiaca je čas na zber orechov. V tomto roku bola k nám príroda na orechu štedrá, máme sa na čo tešiť. Vlašské orechy zberáme, keď sa oplodie samo otvorí a čiastočne uschne. Zelené oplodie orechov je liečivé na žalúdočnú sliznicu a môžeme si z neho pripraviť vynikajúci zdravý likér. Recept na tento likér nájdete čo nevidieť v záložke produkty.

V tomto období dozrieva aj baza. Ja z nej pripravujem bazový elixír, na ktorý recept nájdete tiež v časti produkty, ale tiež robievať bazový džem a bazový koncentrát, ktorý dobre poslúži v prípade bolesti nervového pôvodu.

V septembri tiež môžeme sadiť šaláty na prezimovanie, aby sme mali skoro na jar úrodu. Tiež sa sadí mrkva a petržlen, ktoré v zime prezimujú v pôde, ja však túto zeleninu sadím až na jar.

So sadením cesnaku ešte počkáme, do konca mesiaca, alebo ešte lepšie, ak cesnak sadíme v prvej polovici októbra. Odborníci odporúčajú cesnak moriť, ja tento úkon v mojej záhrade nerobím, sadím strúčiky zo svojej vlastnej úrody, nemorené.

Do nevykurovaného skleníka môžeme zasadiť špenát. Zo septembrovej sadzby pri prinesie úrodu koncom novembra, začiatkom decembra. Špenát sadíme do hĺbky cca 3 cm.

V prírode, ale aj v niektorých záhradách začínajú dozrievať šípky. Všetci asi vieme, že šípky obsahujú veľa vitamínu C, škoda by ich bolo nevyužiť. Najviac tohto vitamínu obsahujú pri plnej zrelosti. Neskôr, keď už začínajú mäknúť, vitamín C obsiahnutý v šípkach sa mení na človeku nedostupnú formu.  Zo šípoch varím vynikajúci džem, recept pridám v záložke produkty.